??? 2月17日，位于安徽省銅陵市郊區(qū)陳瑤湖鎮(zhèn)蝦溪村的中旺面業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，工作人員正動作嫻熟地制作掛面。
????傳統(tǒng)手工掛面制作要經(jīng)過和面、攤面、切條、盤條、醒面、上筷、上架、拉面、晾干等十幾道工序，工序繁多且嚴謹。安徽省銅陵市郊區(qū)陳瑤湖鎮(zhèn)蝦溪村手工掛面制作歷史悠久，風(fēng)味獨特，深受消費者的喜愛。近年來，該村堅持以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主導(dǎo)，通過“公司+傳承人+農(nóng)戶”的模式，規(guī)范掛面生產(chǎn)工藝和流程，提高掛面品質(zhì)，將傳統(tǒng)手工掛面推向?qū)I(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，拓寬群眾致富渠道，助力鄉(xiāng)村振興。新華網(wǎng)發(fā)（陳磊 攝）
