近日，安徽省合肥市庐江县白湖镇村民在水田里采收芡实，田间一片繁忙。

  芡实俗称鸡头米，芡实种子含有大量不饱和脂肪酸亚麻酸，具有很高的营养价值。芡实粥是一种稳固精气的营养品香气浓郁、入口软糯，是与银耳相媲美的滋补品，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。

  每年8月至9月，庐江县白湖镇村民迎来一年之中农事最忙时节，杨柳村的万亩芡实进入成熟采收期，成片的芡实田绿波荡漾，种植基地一片繁忙，随处可见农民在水田里采收芡实果实的忙碌身影。白湖镇今年种植芡实面积达2万5千多亩，每亩可实现产值6000元。

  据悉，庐江县依托当地丰富的水资源优势和良好的生态环境，引导鼓励农民水里淘“金”，大力发展稻虾种养、藕虾共作、芡实种植、赏荷采莲等项目，形成了“种植、加工、流通、观光”为一体的产业链，获得经济效益和生态效益的双丰收。（李红兵）