1月13日，天气晴好，庐江县泥河镇洋河村大汪院村民组村民汪兴满家门前，晾晒着一排排挂面，阳光透过面条，丝丝缕缕、面香扑鼻。

  “快过年了，来买挂面的都是老客户。我们的挂面物美价廉，不用为销路发愁。”汪兴满笑着说。汪兴满今年72岁，从小就学会了做挂面的手艺。“一天能做50斤，一个腊月就能增收三四千元。”汪兴满说。

  洋河村是当地有名的手工挂面加工特色村。洋河挂面制作技艺2023年被列入庐江县第七批非物质文化遗产名录，至今仍完整保留着全手工、原生态、老传统的制作工艺，成了乡村历史文化的一张名片。泥河镇政府依托大汪院村民组挂面人文资源将这里打造成市级美丽乡村。

  “洋河村手工挂面作坊目前仅存10多个，匠人平均年龄约71岁。随着社会发展，年富力强的年轻人外出务工居多，做挂面这个传统手工艺面临失传的可能。”泥河镇有关负责人表示。为此，泥河镇政府一方面组织挂面手艺人到外地学习技术，了解手工挂面制作工序及销售等情况，发挥“传帮带”作用；另一方面，积极与上级部门对接，争取财政资金支持，建成了配套设施齐全、占地700平方米的手工作坊，提高了挂面生产能力。

  运用“非遗+产业”发展模式，推动非遗创新发展，做大做强特色产业。庐江县泥河镇推广传统手工挂面加工工艺的举措，丰富了乡村经济新业态，为推进产业富民作出了有益探索。（通讯员 徐梅生）